Une boîte de lait écrémé en poudre indique qu'il faut mélanger 5 cuillère s à soupe de 5 g de lait en poudre avec 230 mL d'eau pour obtenir un bol de 250 ml de

bonsoir

il faut 25 g de lait en poudre pour avoir 250 mL de lait reconstitué

pour 150 mL, il faut : ( 25 x 150)/250 = 15 g soit 3 cuillères
pour 1000 mL, il faut ( 25 x 1000)/250 = 100 g soit 20 cuillères

2) 20/25  = 0.8 % de lipides

3) protides = 36/100
glucides = 13/25 ou 52/100

1. 
a) On sait que pour 250 mL de lait reconstitué il faut 5 cuillères de 5g de poudre soit 25g.
Pour 150 mL de lait reconstitué : 25 × 150 ÷ 250 = 15
Il faut donc 15 g de poudre soit ( 15 / 5 = 3 ) 3 cuillères. 
b) On sait que 1L de lait est égale à 4 fois 250 mL donc on multiplie la quantité de poudre nécessaire pour faire 250 mL de lait reconstitué par 4.
5 × 4 = 20
Donc pour faire un litre de lait reconstitué il faudra 20 cuillères de poudre.

2) 0.2 g dans 25 g. 
0.2 ÷ 25 × 100 = 0.8
Il y a donc 0.8 % de lipides dans le lait. 

3) 13 g de glucides dans 25 g de lait.
13 ÷ 25 × 100 = 52
Il y a donc 52% de glucides dans le lait. 

Il y a donc plus de glucides que de protides dans le lait